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赏美景 品美食 购特产
- 分类：新闻中心
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- 发布时间：2020-05-01 16:00
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【概要描述】来到浑源先吃一碗凉粉吧。很多人认识、了解浑源都是从一碗凉粉开始的，浑源凉粉制作技艺也被列为山西省非物质文化遗产。浑源凉粉是用当地产的土豆淀粉和豌豆面制成，分粉面粉和豆面粉两种。制作方法也较为简单，把一锅水烧开后，放入适量淀粉水（加豌豆面水）后，用六道棍边加水边搅动，直至搅成透明粉状，或摊在水瓮上，或放在碗中，等冷却后成果冻状，用刀切成片，加醋、葱、盐水、辣椒油、豆腐干、莲花豆、香菜，拌在一起食用，
赏美景 品美食 购特产
【概要描述】来到浑源先吃一碗凉粉吧。很多人认识、了解浑源都是从一碗凉粉开始的，浑源凉粉制作技艺也被列为山西省非物质文化遗产。浑源凉粉是用当地产的土豆淀粉和豌豆面制成，分粉面粉和豆面粉两种。制作方法也较为简单，把一锅水烧开后，放入适量淀粉水（加豌豆面水）后，用六道棍边加水边搅动，直至搅成透明粉状，或摊在水瓮上，或放在碗中，等冷却后成果冻状，用刀切成片，加醋、葱、盐水、辣椒油、豆腐干、莲花豆、香菜，拌在一起食用，
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- 发布时间：2020-05-01 16:00
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来到浑源先吃一碗凉粉吧。
很多人认识、了解浑源都是从一碗凉粉开始的，浑源凉粉制作技艺也被列为山西省非物质文化遗产。
浑源凉粉是用当地产的土豆淀粉和豌豆面制成，分粉面粉和豆面粉两种。制作方法也较为简单，把一锅水烧开后，放入适量淀粉水（加豌豆面水）后，用六道棍边加水边搅动，直至搅成透明粉状，或摊在水瓮上，或放在碗中，等冷却后成果冻状，用刀切成片，加醋、葱、盐水、辣椒油、豆腐干、莲花豆、香菜，拌在一起食用，用筷子夹时“筋颤颤”的，吃起来“凉丝丝”的，又细又爽口。人们围坐吃凉粉，是小城一道亮丽的风景线。
好山好水酿好酒，数千年来，恒山的雄奇巍峨成就了恒山白酒的博大厚重，恒水的清澈甘甜孕育了恒山白酒的清香柔和。
恒山脚下浑源县，酿酒历史悠久。1923年在浑源李峪村出土了一批青铜器，内中有牺尊等酒器。据此可推测至少在春秋战国时代，当地已有酿酒业。恒山酒，具有绵香、味长、醇厚的特点，深受人们的喜爱。
世界黄芪在中国，中国黄芪数浑源。浑源素有“黄芪之乡”之称，其栽培历史约有三四百年。著名的正北芪片在国际市场上享有盛誉，一直稳居世界芪类之冠。
恒山黄芪（又称浑源黄芪），药用价值始载于我国第一部本草书《神农本草经》，明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》中，把黄芪列为“本经上品”，是“补药之长”。黄芪味甘，性微温，具有补气固表，利水消肿，排毒排脓等功能。
恒山黄芪是国内绿色保健品种的佳品，也是我国外贸出口的名贵药材。素以枝条粗长，粉足味浓、质地好、加工讲究而驰名中外。2011年浑源县"正北芪"被国家工商总局商标局正式注册为地理标志证明商标。
恒山茶历史悠久，明代弘治年间重修北岳庙时增构三亭，其中一亭便曰“茶”。文人墨客游览恒山时，僧道们便用恒山茶饷客。明代诗人杨述程《登恒山记》有“供茗作礼”的记载。明代大吏王云风《悬空寺》诗曰：
上有千仞崖，下有千仞崖。
山僧闻客至，山下采山茶。
恒山地处塞外，昼夜温差大，且含腐殖高，适宜黄芪等多种名贵中药材生长。恒山茶吸收黄芪之精，山灵之气，入口微苦，回味甘甜，能有效增强人体免疫力，是风味独特的恒山饮品。
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